Régime protéiné pour perdre du poids

Un régime protéiné fait partie des meilleurs régimes pour perdre du poids. Cependant, dans toutes sortes de discussions, les parties en conflit se divisent en deux catégories : les uns vantent son efficacité et sa facilité d'observance, d'autres sont plutôt sceptiques en raison des éventuelles complications de santé provoquées par la consommation fréquente de protéines. Cependant, ce régime peut constituer un excellent mécanisme de perte de poids s’il est utilisé correctement.

L'essence d'un régime protéiné

Les régimes riches en protéines pour perdre du poids gagnent en popularité environ tous les 10 à 15 ans. Leur critère est d’obtenir 30 pour cent ou plus de calories provenant des protéines tout en consommant des glucides limités.

Naturellement, l'élément principal de la méthode envisagée pour lutter contre l'excès de poids est la protéine (en termes simples - la protéine).

Notre corps a constamment besoin de nombreux acides aminés pour fonctionner et être en bonne santé. C’est pourquoi la nutrition protéique est si importante : les protéines sont converties en acides aminés lors de la digestion des aliments, à partir desquelles nos propres molécules protéiques sont ensuite construites. En l’absence de glucides ou de graisses, notre corps est capable d’obtenir de l’énergie à partir des acides aminés.

Avantages et inconvénients

Perdre du poids rapidement est assez simple : il suffit d'arrêter de manger. La nocivité de cette recommandation est perceptible lorsque le jeûne au nom de la perte de poids entraîne une suralimentation constante après l'arrêt du régime et, bien sûr, un retour facile et très difficile au poids corporel réduit.

Les régimes stricts qui réduisent considérablement la consommation de tout aliment, y compris les protéines, ont l'effet suivant. En cas de carence en protéines, les muscles subissent rapidement une dystrophie. Cela conduit à un effet à court terme sous forme de perte de poids, mais à l'avenir, cela conduit au fait que le squelette musculaire cesse de conserver la forme nécessaire et qu'une diminution du poids corporel ne conduit pas à l'apparition de formes toniques.

Un régime protéiné pour perdre du poids évite cet effet. Cependant, la particularité suivante apparaît : si la quantité requise de protéines est fournie avec la nourriture, mais que le corps n'est pas soumis à une activité physique constante, les protéines non utilisées pour recréer les muscles créent des composés azotés. Le corps n'en a pas besoin et s'en débarrasse rapidement, surchargeant ainsi les reins.

De plus, cette méthode de perte de poids doit être suivie simultanément avec un exercice physique intense. Chacun utilise l'exercice à sa guise : fitness, musculation, course à pied, marche rapide. Il est nécessaire de tendre et d'entraîner les muscles. Un menu protéiné accompagné de mouvements créera un corps vraiment mince.

Inconvénients des régimes riches en protéines :

• L'effet est rapide mais de courte durée. Cela est dû au fait que le corps ne se souvient pas des principes généraux de la perte de poids, comme c'est le cas avec une alimentation équilibrée. Par conséquent, l'habitude d'une consommation alimentaire rationnelle n'apparaît pas. De ce fait, le poids perdu peut revenir dès l’arrêt du régime en question ;
• Les aliments protéinés peuvent être assez riches en calories.

Régime protéiné pour perdre du poids : menu de la semaine

Jour	Manger	Exemple de menu
lundi	Petit-déjeuner	200 g de fromage blanc, tisane
	Deuxième petit-déjeuner	nectarine
	Déjeuner	130 g de poisson au four, pain de seigle
	Collation de l'après-midi	pot de yaourt
	Dîner	boeuf aux légumes
mardi	Petit-déjeuner	2 œufs durs, café infusé
	Deuxième petit-déjeuner	poire
	Déjeuner	250 g de truite ou autre poisson cuit en papillote avec du brocoli
	Collation de l'après-midi	kéfir faible en gras
	Dîner	poitrine de poulet au four, tranches de légumes à l'huile de tournesol
mercredi	Petit-déjeuner	250 g de yaourt
	Deuxième petit-déjeuner	carottes râpées
	Déjeuner	filet de dinde, verre de jus
	Collation de l'après-midi	pamplemousse
	Dîner	boeuf au four, pain sans levure
jeudi	Petit-déjeuner	200 g de fromage blanc allégé, tisane
	Deuxième petit-déjeuner	banane
	Déjeuner	poisson bouilli aux légumes
	Collation de l'après-midi	Riazhenka
	Dîner	filet de poulet avec riz brun, tranches de légumes à l'huile de tournesol
vendredi	Petit-déjeuner	omelette, café
	Deuxième petit-déjeuner	poire
	Déjeuner	boeuf bouilli, pain de seigle
	Collation de l'après-midi	Matsoni
	Dîner	filet de poulet au four et brocoli
samedi	Petit-déjeuner	biscuits faibles en gras au kéfir et à l'avoine
	Deuxième petit-déjeuner	grenade
	Déjeuner	aubergines, courgettes et poivrons mijotés à l'huile de tournesol
	Collation de l'après-midi	pot de yaourt
	Dîner	130 g de bœuf bouilli ou grillé, tomate
dimanche	Petit-déjeuner	2 œufs bouillis dans un sachet, café infusé
	Deuxième petit-déjeuner	2 mandarines
	Déjeuner	soupe de lentilles, pain sans levure
	Collation de l'après-midi	Riazhenka
	Dîner	130 g de poisson bouilli ou grillé, concombre

Que peut-on faire avec un régime ?

Lorsque vous suivez un régime protéiné, consommez les aliments et boissons suivants :

• viande : bœuf, wapiti, lapin, y compris la langue ;
• produits à base de volaille : poulet, oie ;
• poissons et produits de la mer (crevettes, crabes) ;
• œufs de poule, d'oie, de caille;
• produits laitiers;
• diverses céréales;
• fruits : agrumes ;
• légumes : concombres, tomates, carottes, choux ;
• tisane noire, verte ou aux herbes.

Il faut ajouter à la liste que tous ces produits doivent être préparés d'une certaine manière. Les produits à base de viande et de poisson peuvent être cuits à la vapeur, bouillis, cuits au four ou mijotés au four. Dans ce cas, vous ne devez en aucun cas utiliser d’huile ou de graisse.

Les œufs se consomment mieux bouillis. Vous ne pouvez manger des œufs brouillés ou une omelette avec un régime protéiné que s'ils sont cuits dans une poêle en téflon sans huile ni graisse.

Avant de consommer des produits laitiers, vous devez étudier attentivement l'emballage : choisissez-en un avec une teneur minimale en matières grasses.

Lors de la préparation du porridge, n'ajoutez ni sucre ni beurre.

Ce qu'il ne faut pas faire pendant un régime

L’essence du régime protéiné nous semble être l’exclusion de la consommation d’aliments contenant des glucides et des graisses. Cela conduit à l’entrée d’excès de graisse et d’eau du corps.

Lors du régime en question, excluez du menu les aliments qui ne figurent pas dans sa description détaillée. Ce sont des produits qui sont ensuite transformés en graisse dans l’organisme.

Il s'agit principalement de toutes sortes de friandises :

• cookies;
• bonbons;
• gâteaux;
• gâteaux, éclairs.

Nous excluons les produits à base de farine suivants :

• pain et produits de boulangerie-pâtisserie;
• produits de boulangerie (surtout ceux préparés avec beaucoup de matières grasses).

Parmi les produits laitiers, seul le beurre est exclu.

Vous ne devez pas consommer d'aliments contenant des protéines préparés avec de la graisse et de l'huile (poulet frit, viande), car ils peuvent ruiner tous vos objectifs.

Parmi les boissons, vous devez éviter complètement l'alcool et le kvas.

Régimes protéinés efficaces pour perdre du poids

Régime du Kremlin

Presque tous les aliments protéinés contiennent des graisses cachées ; De plus, un régime dépourvu de glucides est assez dangereux pour la santé - dans un régime protéiné, la teneur en glucides est absolument réduite, mais pas éliminée. Dans le régime protéiné du Kremlin, la comptabilisation des glucides entrants se fait selon un principe mathématique simple : chaque produit se voit attribuer son propre indice de glucides en points. Pour obtenir suffisamment de protéines sans dépasser la quantité de glucides, les adeptes de ce régime comptent simplement ces unités tout au long de la journée.

Régime Dukan

Tout le monde possède des cellules qui stockent les graisses. Seul leur nombre diffère : certains en ont plus, d'autres en ont moins. Ceux qui possèdent davantage de ces cellules sont prédisposés à l’obésité. Lorsqu’une cellule adipeuse a contenu une quantité suffisante de graisse, elle commence à libérer l’excédent. Et elle le transfère dans le tissu adipeux et la personne grossit.

Pierre Dukan est un nutritionniste français, spécialiste dans le domaine de la bonne nutrition. Son régime express protéiné permet de ne pas souffrir de faim et de consommer autant de nourriture que le corps humain en a besoin.

Un jour, un patient est venu chez le médecin et lui a demandé de l'aider à perdre du poids sans exclure la viande du menu. Dukan a dû réfléchir et une solution a été trouvée. La simplicité de la méthode du médecin se compose de quatre étapes successives :

1. Une crise se produit lorsqu'un remplacement complet des aliments glucidiques par des protéines se produit.
2. Croisière/alternance - alternez des journées exclusivement protéinées avec des journées protéinées-légumes.
3. Consolidation/consolidation - pour chaque kilo perdu - 10 jours sont accordés.
4. Stabilisation - revient au régime habituel.

Étape d'attaque - exclure du régime :

• sucre
• canard
• oie
• lapin
• porc

À ce stade, le corps subit un stress et la personne perd du poids. Les exigences de cette étape doivent être parfaitement respectées, car cette étape détermine la perte de poids globale de l’ensemble du régime.

La durée de la 1ère étape ne dépasse pas 10 jours.

Étape d'alternance - exclure :

• pommes de terre
• tous types de céréales et pâtes
• petits pois
• olives
• haricots

La plupart des pertes de poids se produisent à ce stade.

Étape "consolidation" - exclure :

• bananes
• cerises
• cerises
• raisins
• figues

Sur « Consolidation », on s'habitue à manger d'une nouvelle manière. C'est un long processus car... Si vous souhaitez perdre 9 kg, vous devez suivre ce régime pendant 90 jours.

Étape "stabilisation" - ces produits resteront sur votre table pour toujours.

Après un cours de régime, une personne inconsciemment, parce que... les habitudes changent, les gens commencent à manger d'une nouvelle manière, même s'il y a toujours un risque de prendre du poids, les précautions sont donc importantes :

• régime principal toujours protéines + légumes ;
• pain à grains entiers;
• fruits et fromage 200 g par jour ;
• 2 portions de repas de fêtes par semaine
• Protéine « jeudi – poisson » ;
• Et bien sûr, au moins 20 minutes de marche par jour.

Des millions de personnes utilisent la méthode de Pierre Dukan pour perdre du poids sans compter les calories ni peser chaque portion. Tous les patients du médecin qui ont pris en compte ces recommandations ont perdu du poids plus rapidement que ceux qui les ont ignorés.

Recettes

Pour la friture, utilisez une poêle recouverte de téflon, car... faites frire le tout sans huile.

Poitrine de poulet au kéfir

• 0,5 tasse de kéfir + la même quantité d'eau ;
• 150 g de filet de poulet ;
• sel, poivre noir moulu;
• persil;
• aneth.

Préparation : coupez la viande, les herbes + épices et versez le tout avec la marinade au kéfir, mettez au froid pendant au moins 3 heures.

Faites ensuite chauffer la poêle et laissez mijoter notre omelette pendant environ 10 minutes.

Gelée de fromage cottage

• fromage cottage 200 g;
• 1 cuillère à soupe. une cuillère de gélatine;
• 1 c. cacao;
• cannelle;
• vanilline.

Préparation : verser la gélatine, etc., mélanger le fromage blanc, le cacao, la vanilline, verser la gélatine refroidie dans ce mélange et réfrigérer 5 heures. Et voilà, notre dessert est prêt !

Julien assorti

• Poitrine de poulet 1 morceau ;
• Champignons 300 g;
• 1 oignon;
• 0,5 cuillère à soupe. kéfir ou yaourt (non sucré) ou matsoni ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'eau;
• Fromage cottage (facultatif).

Cuisine :

Faire bouillir et hacher la poitrine, faire revenir le liquide des champignons, ajouter les oignons émincés et laisser mijoter un peu, ajouter la viande. A part, mélangez le kéfir (ou le yaourt, ou le matsoni) avec de l'eau et versez cette sauce sur nos champignons et notre poulet. Décorer (facultatif) avec du fromage cottage granulé et mettre au four pendant 10 minutes.

Délices de la mer

• crevettes;
• calmar;
• moules;
• 2 cuillères à soupe. l. gélatine;
• 1 verre d'eau bouillie froide (pour la gélatine).

Cuisson : Verser la gélatine avec un verre d'eau et laisser reposer une heure. A cette heure nous faisons bouillir nos fruits de mer (réservons le bouillon), nous aurons besoin de 2-3 verres.

Au bout d'une heure, prenez la gélatine, versez le bouillon et faites chauffer, sans laisser bouillir, en remuant. Placer les fruits de mer dans un moule, ajouter le bouillon et réfrigérer.

Calmars farcis

• Calmars 2 pièces;
• Oeufs 4 pièces;
• Champignons 300 g;
• Fromage dur allégé 100 g;
• Aneth;
• Sauce soja 1/3 tasse.

Premièrement : placez les calamars dans l'eau bouillante et faites-les cuire pendant 3 minutes ;

Deuxièmement : faites bouillir les œufs, séparez les blancs des jaunes (jaunes à votre discrétion), seuls les blancs sont utilisés dans la recette.

Troisièmement : évaporez l'eau des champignons, puis ajoutez-y les protéines, les herbes, le fromage dans la poêle et versez la sauce soja sur le tout. Expliquons tout cela un peu.

Farcissez les calamars avec ce mélange et faites-les revenir pendant trois minutes.

Contre-indications

Chaque type de régime protéiné a ses propres caractéristiques et nuances. Avant de commencer, lisez attentivement les contre-indications. En cas de doute, vous pouvez consulter un médecin.

Dans tous les cas, un régime riche en protéines est contre-indiqué chez les patients souffrant d'hépatite et d'autres maladies du foie. Il est extrêmement indésirable pour les personnes présentant des anomalies dans le fonctionnement du cœur. Les femmes enceintes et les mères allaitantes devront également renoncer à ce régime.

Liste des maladies pour lesquelles un régime protéiné ne peut pas être utilisé :

• maladies rénales;
• maladies des calculs biliaires;
• maladies du foie;
• oncologie.

Pendant le régime, il existe un risque de thrombose, dû à une augmentation de la coagulation sanguine. Pour cette raison, le régime comporte des restrictions d'âge, ainsi que pour les personnes souffrant de maladies du cœur et du système cardiaque.

Il convient également de noter que suivre le régime en question nécessite un mode de vie actif. Sinon, pendant celle-ci et en cas d'inactivité, un gonflement des reins et une oxydation de l'urine peuvent apparaître, ce qui menace par la suite l'apparition d'une lithiase urinaire.

Conclusion

Ainsi, le régime protéiné est efficace, mais présente des contre-indications. Par conséquent, avant de commencer, consultez votre médecin et envisagez également de prendre des vitamines et des minéraux supplémentaires.